Малосольные кабачки в пакете за 3 часа

Малосольными огурцами уже никого не удивишь. А пробовали ли вы малосольные кабачки? По вкусу они ничуть не уступают огурцам!

Принцип засолки кабачков такой же, что и у огурцов. Но нужно знать о кое-каких нюансах.

Кабачок – овощ с нейтральным вкусом. Но особенность его в том, что он отлично впитывает в себя не только вкусы и ароматы продуктов, смешанных с кабачком, но и соль. Если для приготовления кабачков взять столько же соли, что и для огурцов, то вы получите пересоленные кабачки.

Поэтому соли нужно брать в два раза меньше. И кабачки намного быстрее просаливаются, чем огурцы, и уже через 3 часа они будут готовы к употреблению. А вот на следующий день они уже могут быть пересоленными.

Ингредиенты:

  • кабачок молодой – 1 шт.
  • соль – 1—2 ч. л.
  • укроп – тонкий пучок
  • тмин – 0,5 ч. л.
  • чеснок – 3 зубка
  • болгарский перец – 1 шт.

Приготовление

Для засолки берите только молодой кабачок. Кожицу срезать не надо, нужно лишь обрезать концы.

Нарежьте кабачок кружками толщиной 5 мм.

Сложите в два пакета.

Крупно нарежьте укроп.

Засыпьте в пакет.

Нарежьте чеснок, соедините его с кабачком.

Посыпьте тмином.

Перец вымойте, удалите из него семена. Нарежьте тонкой соломкой. Положите в пакет.

Добавьте соль.

Пакеты завяжите, чтобы внутри оставалось достаточно места и воздуха. Хорошо потрясите, чтобы все овощи перемешались между собой и с солью.

Пакет поместите в миску и уберите в холодильник на 3 часа.

Желательно каждый час пакет переворачивать, чтобы кабачки просолились равномерно.

Через три часа кабачки будут готовы.

Выложите их на тарелку вместе с зеленью и перцем.

Попробуйте – очень вкусно!

https://www.youtube.com/watch?v=lkPrFSgd5vo

P.S. Когда вы съедите все кабачки, не выкидывайте пряности и зелень, оставшиеся в пакете. Нарежьте свежие огурцы кружочками и поместите их в этот пакет. Через несколько часов вы получите и малосольные огурчики.

Подпишитесь на нашу рассылку!

Комментарии

Вы должны войти, чтобы оставить комментарий.

Похожие статьи
Автор