Меню. Чечевичный суп с томатами.

1599216326-%D1%81-%D1%87%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9-%D0%B8-%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8.png

    Чечевицу я люблю больше, чем горох, так как она менее тяжёлая для пищеварения. К тому же в чечевице содержание жиров более низкое, чем в горохе и в процессе варки она прекрасно сохраняет внешний вид.

    Польза чечевицы очевидна, поскольку в ней приличное количество необходимых веществ — от различных микроэлементов до жирных кислот Омега-3. Как и все бобовые, чечевица богата белком, поэтому с лёгкостью может заменить мясо в питании и за это её обожают вегетарианцы.

    Из маленьких плодов, напоминающих небольшие монеты готовят огромное количество блюд, что не удивительно, поскольку за такое длительное время существования (самым древним найденным зёрнам около восьми тысяч лет) создано в мире довольно-таки прилично рецептов.

    Кстати добавление овощей в блюда с чечевицей, помогает усваиваться всем её составным компонентам, в том числе и железу.

    Попробуем приготовить суп из чечевицы с томатами и овощами. Рецепты я выкладываю исключительно только те, которые опробовала лично и они мне понравились. Все фото сделаны в процессе приготовления.

Чечевичный суп с томатами.

Продукты, которые нам понадобятся в процессе приготовления:

  • окорочок куриный 1 штука;

  • чечевица коричневая 1 стакан;

  • фасоль стручковая несколько штук;

  • морковка средняя 1 штука;

  • луковица небольшая 1 штука;

  • перец сладкий 1 штука;

  • картофель средний 2 штуки;

  • томаты среднего размера 3 штуки;

  • соль;

  • чёрный перец;

  • паприка;

  • хмели-сунели;

  • зелень для подачи;

 

Процесс приготовления ароматного супчика из чечевицы с овощами

1. Из окорочка сварим бульон — основу супа. Для более диетического варианта конечно же можно с лёгкостью заменить куриный бульон овощным.

2. Чечевицу хорошенько промоем под холодной водой и засыпем в бульон и добавим соль по вкусу, тут уж сами решайте сколько, так как у всех вкусы разные.

Чечевица

3. Пока варится чечевица, займёмся овощами. У фасоли срежем кончики с обеих сторон и порежем кусочками по 2см. Если нет нет свежей фасоли, можно использовать замороженную. Фасоль обжарим и добавим к чечевице.

фасоль

 

фасоль обжаренная

4. Помоем и почистим морковь, лук и перец.

5. Морковь, если крупная, режем соломкой. У меня мелковатая, поэтому я настрогала кружочками.

морковь

6. Лук и перец покрошим соломкой.

перец болгарский

7. Подгтовленные овощи обжарим на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета и отправляем в кастрюлю с супом.

овощи порезанные

8. У томатов уберём верхнюю часть и нарежем помидорки на кусочки. Потомим их до мягкости на сковороде.

помидоры

9. Картофель чистим и нарезаем кубиками.

10. Добавляем картофельные кубики и томаты в кастрюлю, дабавляем приправы и варим до готовности картофеля.

11. Наваристый супчик из чечевицы можно подавать и так, а можно посыпань нарезанной зеленью или просто с веточкой базилика. При желании добавьте майонез или сметану.

Желаю приятного вам аппетита!

суп с чечевицей и томатами

 

Подпишитесь на нашу рассылку!

Комментарии

Вы должны войти, чтобы оставить комментарий.

Похожие статьи
Автор