Оладьи на сметане с какао: пышные, мягкие и очень вкусные!

Оладьи я пеку часто. Но чтобы их вкус не приедался, я с удовольствием экспериментирую с рецептами, поэтому мои оладушки всегда получаются разными.

Сегодня я предлагаю вам рецепт оладий с какао. Они выходят пышными, мягкими и очень вкусными! По вкусу они немного напоминают бисквит или мягкое печенье/пирожное типа «Зебра».

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.
  • сахар – 3 ст. л.
  • соль мелкая – 0,7 ч. л.
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.
  • сметана – 150 г
  • мука – 7—8 ст. л.
  • какао – 1 ст. л.
  • ванилин – по вкусу
  • подсолнечное масло для жарки

Приготовление

В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте сахар.

Хорошо перемешайте венчиком, чтобы получилась однородная масса.

Положите сметану.

Перемешайте.

В отдельную миску насыпьте чуть больше половины всей муки. Добавьте какао, соль, ванилин и разрыхлитель.

Перемешайте.

Теперь эту мучную смесь высыпьте в миску с яичной массой.

Перемешайте всё венчиком.

Я указала приблизительное количество муки. Это зависит от густоты сметаны и величины яиц. Нужно ориентироваться на густоту теста. Тесто должно быть таким, чтобы при выкладывании на сковороду оно не растекалось.

Получившееся тесто будет ещё жидковатым, поэтому добавьте ещё нужное количество муки и снова перемешайте. В моём случае мне понадобилось всего 7 ст. л. муки.

Дайте тесту немного постоять (минут десять), а затем приступайте к жарке оладий.

Сковороду с маслом разогрейте. Масла должно быть столько, чтобы оно лишь покрыло дно.

Выложите небольшими порциями тесто.

Жарьте на огне чуть ниже среднего под крышкой, пока нижняя сторона оладий не станет румяной.

Важно: оладушки при высокой температуре быстро жарятся, но внутри могут остаться полусырыми. Но и слишком маленький огонь тоже делать не стоит, иначе оладьи получатся тяжёлыми, бледными и в то же время жирными.

Когда оладьи снизу поджарятся, с помощью двух вилок переверните их на другую сторону.

Снова закройте крышкой и жарьте до готовности.

Оладьи выложите на бумажное полотенце. Оно впитает в себя лишний жир.

Оладьи с какао готовы.

Они хороши и сами по себе, но со сгущёнкой будет вкуснее.

  

 

https://www.youtube.com/watch?v=eNK-nz1hYOE&t=5s

 

Подпишитесь на нашу рассылку!

Комментарии

Вы должны войти, чтобы оставить комментарий.

Похожие статьи
Автор